|
|
Pompoenpannenkoeken Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram bloem * 400 gram pompoenpuree * 500 ml melk * 4 eieren * 2 theelepels bakpoeder * 1 mespunt zout * 6 eetlepels olie * 150 gram ontbijtspek * keukenstroop.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de pompoen in blokjes en kook ze in een laagje water in 20 minuten zacht. Giet af en laat de blokjes afkoelen. Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een grote mengkom. Pureer de pompoen met de eieren en melk, schenk dit mengsel bij de bloem. Roer tot een glad beslag en laat het geheel 30 minuten rusten. Verhit wat olie in de koekenpan en bak 8 grote pannenkoeken. Stapel ze op een bord. Hou ze warm in de oven. Bak ondertussen de speklapjes uit.
|
|
|